ABD Yiyecekleri ve Millennials Crave Meşgul

paylaş

MRM Talking With'in bu sayısı Millennials'a odaklanmıştır. Modern Restaurant Management ile US Foods hisselerinin Ürün Geliştirme ve İnovasyon Başkan Yardımcısı Stacie Sopinka, bin yıllık yemek ve yemek trendleri hakkındaki görüşlerini ve bu demografiyi anlamak için restoranın neden önemli olduğunu gösterdi. Yeni Spring Scoop'ta, ABD Gıdaları yerel şeflere yardımcı olmayı ve bağımsız restoranların özellikle bin yıllık yiyecek ve içecek deneyimleri yaratmasını hedefliyor. Bazı önemli özellikler şunlardır:

  • Otantik içerikler ve uluslararası tatlar sunan, dünyaca esin kaynağı olan mutfaklar
  • Hem sorumluluk bilinciyle hazırlanan ve tat tomurcuklarını tatmin eden yüksek kaliteli ürünler
  • Restorantların en kaliteli menüleri tasarlamasına yardımcı olan yeni bir menü tasarımı sunumu

Bahar Scoop, "Ne Millennials Crave" bayrağı altında, restoran müşterilerinin daha binyıl yemekleri çekmesine yardımcı olmak için tasarlanmış bir dizi 26 yeni ürün sunmaktadır. Ayrıca, yeni menü tasarım yetenekleri ve dünya mutfak, sürdürülebilirlik ve taşınabilirlik de dahil olmak üzere milyonlarca yılda önemli olan çeşitli eğilimlere ve ürün özelliklerine hitap eden geniş bir ürün yelpazesi bulunmaktadır.

Binyılın istemekte olduğu benzersiz trendler ve yemekler nelerdir?

Bin yılda yaklaşık yarısı yemek yerken küresel ilham kaynağı yiyecekler arar.

Etnik mutfağa olan talep sürekli olarak artıyor. Bin yılda yaklaşık yarısı yemek yerken küresel ilham kaynağı yiyecekler arar. Bu talebi baştan karşılamak için, restoranların uluslararası içerik ve lezzetleri barındıran öğelerine menü eklemelerini tavsiye ediyoruz. Spring Scoop, şeflere ve operatörlere menülerine etnik flare eklemek için kolay seçenekler sunmaya yardımcı olmak için Pacific Jade® Indian Curry, Thai Red Curry Source Starters ve Chef's Line® All Natural Chicken Shawarma gibi ürünleri içerir.

Doğal, organik ve sürdürülebilir kaynaklı gıdalar, bin yıllık dinçlerle de popülerdir; 65 yüzde doğal veya organik olan gıdalardan zevk aldıklarını söylemektedir (The Hartman Group). Talep büyümeye devam ederken, ABD Gıdalar'da ürün geliştirmeye ve sorumlu bir şekilde kaynaklı içerik maddelerine öncelik verdik. Bahar Scoop, geçen yılki başarılarını arttırmayı hedefliyor Serve-İyiChef hattı Tüm Doğal Ateş Izgara Tavuk Göğsü ve vejetaryen beslenen ve antibiyotiksiz yetiştirilen Beyaz ve Karanlık Türkiye Burgerleri gibi diğer yeni ve sürdürülebilir ürünlerle buluşuyor.

Stacie Sopinka

Restoranların bu demografik özelliklere hitap etmeleri neden önemlidir?

Bin yıllıklar, diğer demografik gruplardan daha fazla para harcıyorlar; bu nedenle operatörlerin tercihlerini anlamaları ve menülerini buna göre şekillendirmeleri çok önemlidir. Çalışmalar, binyılın diğer nesiller için 174'a kıyasla, evden uzaktaki yiyeceklerde ayda ortalama 153 harcadığını gösteriyor. Ancak bu demografik ile ilgili gerçekten cazip olan şey, yemek yeme deneyimini ne kadar sevdiğidir. Çalışmalar, milyarlarca yılın ezici çoğunluğunun, para sıkışık olsa bile yemek yeme önceliğini alacağını da göstermektedir.

Bin yıllık tadı yeni kuşaklardan farklı mıdır?

Bir maceraya katılmak için binyıllar tehlike riskinin iki kat yüksektir. Bu davranış, binlerce favori olan cesur ve baharatlı lezzetlerle de yemeğe dönüşür. Aşırı Yeme, kızarmış tavuk, dondurma sandviçleri ve poutine gibi çökmüş tekliflere katılma biçimini de alabilir. Ayrıca, paleo diyeti, vean ve gluten içermeyen ürünler gibi düşük karbonlu ve düşük kalorili yemek kabilesine odaklandıklarında bin yıllar "sağlıklı" terimini yeniden tanımladılar.

Bu yeni eşyaları bir araya getirme süreci neydi?

US Foods, tüketici trendlerini araştırmak ve tanımlamakla ve devam eden ürün geliştirme sürecimizi bilgilendirmek için alışkanlık edinmekle görevli özel bir iç ürün yenilik ekibine sahiptir. Her yıl üç kez Scoop lansmanı yapıyoruz (İlkbahar, Yaz ve Sonbahar), 25 yeni ürünlerin ortalamaları ve her lansman farklı bir temaya veya eğilime sahiptir, bu nedenle ürün yeniliğini etrafımıza yoğunlaştırmaya çalışıyoruz.

Ekibin üçte ikisi bin yıllardır, bu yılki İlkbahar Kepçesi için direkt doğrudan bilgi ve tecrübe edindik.

Şeflere ve restorantlara ilham vereceklerini nasıl hissediyorsunuz?

Yeni Bahar Scoop ürünleri, şeflerin ve lokantacıların binyıl lüzumunda yemek yemelerini sağlayacak. Bu özelleştirilebilir ürünler, operatörlerin menüleri kendi görüşlerine göre bağımsız ve doğru tutan kendi benzersiz şekilde yemekleri tasarlamalarına olanak tanır.

Lokantalar için menü tasarımı ne kadar önemlidir?

İlk izlenimden ve restoranlarda bu ilk izlenimin genellikle menüden yapılması önemli bir şey değildir. OpenTable tarafından hazırlanan son istatistikler, bin yıllık dinçilerin yüzde Xnum yüzdesinin, orada yemek seçmeden önce çevrimiçi bir restoranın menüsüne göz attığını öne sürüyor. Bu nedenle, menü tasarımı, bir restoranın kişiliğini ifade etmeli, netleşmeli ve en karlı ürünleri vurgulamalıdır.

Restorantların temel yemekleri vurgulayan ve yemekleri meşgul edecek en kaliteli menüleri tasarlamasına yardımcı olmak için US Foods Menüsünü Spring Scoop'ta başlattık.

Yaklaşmakta olduğunuz bazı eğilimler nelerdir?

Yemek yiyenler gittikçe daha fazla yemek yiyorlar ve yemeklerini de sipariş ediyorlar. Bunu yaşam tarzı yeme olarak düşünüyoruz - atıştırma, masanızda ve arabanızda yemek yemeniz yeni normun bir parçasıdır. ABD'deki arabalarda yaklaşık yüzde 20 yemek yeniliyor ve üç sıradan yemek yeme yoğun programlarla gittikçe yaygınlaşıyor. Bu, gıda servis endüstrisinde, paylaşılabilir plakalar, bireysel olarak sarılmış olan taşınabilir sağlıklı gıdalar ve müşteriler için evden eve teslimat siparişi vermeyi artırmaya odaklanan fırsatlar sunar.

Bugün çağırın!
tarafından yayınlanan

Blog'tan Son Yazılar

Omurganızı Güçlendirmek için Günlük Egzersizler / Kayropraktik El Paso, TX.

Sırt kaslarıyla birlikte karın / çekirdeğin gücünü artıran günlük egzersizler… Görüntüle

Şubat 18, 2020

Lumbago Hafif ve Şiddetli Bel Ağrısı Gerçekler / İpuçları El Paso, TX.

Lumbago, kaslarda ve eklemlerde hafif ila aşırı ağrı anlamına gelen bir terimdir ... Görüntüle

Şubat 17, 2020

Coleus forskohlii ve Metabolik Sendrom

Hissediyor musunuz: Vücutta ağrılar, ağrılar ve şişme var mı? Kilo almak? Bel çevreniz… Görüntüle

Şubat 17, 2020

Sakroiliak Eklem Bozukluğu Sırt Ağrısı ve Kayropraktik El Paso, TX.

Sakroiliak eklem disfonksiyonu ve semptomları bel ağrısı için de bir neden olabilir… Görüntüle

Şubat 14, 2020
Hoşgeldiniz ve Bienvenidos. Size nasıl yardımcı olabiliriz? Como Le Podemos Ayudar?