Son zamanlarda biraz ekmek pişiriyorum ve yeni ekmek tariflerini paylaşmanın tam zamanı olduğunu düşündüm. Neredeyse bir yıl önce, geleneksel iki aşamalı çok popüler bir tarif yayınladım. 24 saat mayonez ekmeği. Bu tarife bayılıyorum ve bence gerçekten lezzetli ekşi bir ekmek yapıyor. Ancak bazen ekmeğimin daha az ekşi çıkmasını istiyorum veya iki aşamalı maya işlemini yapacak vaktim yok. Bu, sadece bir kez yükselen bir ekmek için kullandığım tarif - sonra şekillendirilip pişiriliyor.
1-Adım Ekşi Bulabiye Ekmek Tarifi
İlk mix: 10 dakika
İlk yükseliş: 6-12 saat
Pişirme süresi: 45 dakika
Kürek eki bulunan bir stand mikseri kasesinde veya çatalla birlikte büyük bir kapta harmanlanana kadar birlikte çırpın:
460 g Bahar Suyu (musluk suyu veya klorlu su kullanmayın)
30g bütün psyllium kabuğu (veya 20g ince öğütülmüş psyllium kabuğu)
Sıvıya kürek eki ile veya ahşap kaşıkla elle karıştırın:
400g Ekmek unu
Yabani mantar 100g Ekşi Şekerle Başlatıcı (@ 120% hidrasyon)
12g (1 TBSP) şeker
1 1 / 4 tsp tuzu
Hamuru bir top şeklinde önceden şekillendirin ve kasede ek yeri yukarı bakacak şekilde tutun. Kaseyi streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 6-12 saat bekletin. 6 saat işaretinden başlayarak ona bir göz atın.
Ekmek önemli ölçüde yükseldiğinde ve zamana yaklaştığını düşündüğünüzde, içinde dökme demir bir Hollanda fırını ile fırınınızı 450 derece F'ye ısıtın. Biraz yükseldiğinde ekmeğin pişirmeye hazır olduğunu ve hamurun yüzeyine hafifçe vurulan bir parmak izinin artık hemen dolmadığını anlayacaksınız. "Parmak testini" geçtikten ve fırın ısındıktan sonra, somunu şekillendirebilirsiniz, ancak biraz fazla prova yapmaktan biraz daha iyidir. (Yükselişte 12 saatten fazla gitmeniz gerekiyorsa, ekmek belirgin bir şekilde yükseldikten sonra hamuru buzdolabına koyun. Bir veya üç güne kadar buzdolabında bekletip şekillendirip pişirebilirsiniz.)
Ekmeği dikkatlice bir parça parşömen kağıdına çevirin. Hamurun kenarlarını her tarafının altına sıkıştırarak ekmeği biraz daha sıkı bir top haline getirin. İsterseniz üstüne un serpin. Somunu 1/2 inç derinliğinde kesiklerle puanla.
Kaldırmak için parşömen kağıdını kullanarak, şekilli somunu dikkatlice sıcak Hollandalı fırının içine yerleştirin. Kapakla kapatmadan önce ekmeği ve dökme demir tavanın etrafını sıkın. Ekmeği Hollandalı fırında 25 dakika pişirin, ardından rafa kaldırın ve 20 dakika daha veya iyice kızarana kadar pişirin. Bir rafta soğuması için ekmeği çıkarın veya daha gevrek bir hamur için kapağı aralık bırakarak fırında soğumaya bırakın.
Bazı otantik maya ekmeğinin tadını çıkarın!
Sorumluluk Reddi Beyanı
Profesyonel Uygulama Kapsamı *
Buradaki bilgiler "Bir Adımlı Ekşioğlu Ekmek Tarifi", kalifiye bir sağlık uzmanı veya lisanslı doktorla bire bir ilişkinin yerine geçmeyi amaçlamaz ve tıbbi tavsiye değildir. Araştırmanıza ve kalifiye bir sağlık uzmanıyla ortaklığınıza dayanarak sağlıkla ilgili kararlar vermenizi öneririz.
Blog Bilgileri ve Kapsam Tartışmaları
Bilgi kapsamımız Kayropraktik, kas-iskelet sistemi ile sınırlıdır, akupunktur, fiziksel ilaçlar, sağlıklı yaşam, etiyolojik katkı visserosomatik rahatsızlıklar klinik sunumlar, ilişkili somatoviseral refleks klinik dinamikleri, subluksasyon kompleksleri, hassas sağlık sorunları ve/veya fonksiyonel tıp makaleleri, konuları ve tartışmaları içinde.
sağlarız ve sunarız klinik işbirliği çeşitli disiplinlerden uzmanlarla. Her uzman, kendi mesleki uygulama kapsamına ve ruhsat verme yetkisine tabidir. Kas-iskelet sistemi yaralanmalarını veya bozukluklarını tedavi etmek ve bakımını desteklemek için fonksiyonel sağlık ve zindelik protokolleri kullanıyoruz.
Videolarımız, gönderilerimiz, konularımız, konularımız ve içgörülerimiz, klinik uygulama kapsamımızla ilgili ve doğrudan veya dolaylı olarak destekleyen klinik konuları, sorunları ve konuları kapsar.*
Büromuz makul bir şekilde destekleyici alıntılar sağlamaya çalışmıştır ve gönderilerimizi destekleyen ilgili araştırma çalışmalarını belirlemiştir. Talep üzerine düzenleyici kurullara ve halka sunulan destekleyici araştırma çalışmalarının kopyalarını sağlıyoruz.
Belirli bir bakım planına veya tedavi protokolüne nasıl yardımcı olabileceğine dair ek bir açıklama gerektiren konuları ele aldığımızı anlıyoruz; bu nedenle, yukarıdaki konuyu daha fazla tartışmak için lütfen sormaktan çekinmeyin Alex Jimenez, DC, ya da bize ulaşın 915-850-0900.
Size ve ailenize yardım etmek için buradayız.
Iyi dilekler
Alex Jimenez AD, MSACP, RN*, CCST, IFMCP*, CIFM*, ATN*
E-posta: antrenör@elpasofunctionmedicine.com
Kayropraktik Doktoru (DC) olarak lisanslanmıştır. Teksas & Yeni Meksika*
Texas DC Lisans # TX5807, New Mexico DC Lisans # NM-DC2182
Kayıtlı Hemşire (RN*) olarak lisanslı Florida
Florida Lisansı RN Lisansı # RN9617241 (Kontrol No. 3558029)
Kompakt Durum: Çok Durumlu Lisans: Uygulama Yapmaya Yetkili 40 Durumları*
Şu Anda Kayıtlı: ICHS: MSN* FNP (Aile Hemşiresi Uygulayıcı Programı)
Alex Jimenez DC, MSACP, RN* CIFM*, IFMCP*, ATN*, CCST
Dijital Kartvizitim
Tekrar Hoş Geldiniz¸
